食品在生產(chǎn)過(guò)程中，通常采用高溫、干燥、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術(shù)來(lái)實(shí)現對食品的殺蟲(chóng)滅菌與保鮮，但食品的原有風(fēng)味和營(yíng)養成份會(huì )受到影響。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)應該做好生產(chǎn)保健工作，防止二次污染、細菌侵襲，形成新的產(chǎn)品衛生問(wèn)題。

隨著(zhù)國家對食品安全質(zhì)量監管力度的加大，一些衛生設施不全、技術(shù)落后的小食品廠(chǎng)將被強行淘汰出局，而生存下來(lái)的食品廠(chǎng)為了進(jìn)一步的發(fā)展，將不得不使用更加先進(jìn)的衛生質(zhì)量改善設備和技術(shù)。動(dòng)態(tài)空氣殺菌設備作為一種先進(jìn)的在線(xiàn)滅菌設備，將有更多的機會(huì )進(jìn)入眾多食品企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間。

目前，仍有不少中小企業(yè)使用藥物噴灑、甲醛熏蒸的方式對車(chē)間進(jìn)行殺菌，這會(huì )產(chǎn)生較多安全隱患。動(dòng)態(tài)空氣殺菌設備對人體無(wú)任何傷害，具有在線(xiàn)不間斷工作屬性，將食品加工車(chē)間密封性問(wèn)題，人流、物流頻繁流動(dòng)問(wèn)題，對消毒產(chǎn)品的影響降到最低點(diǎn)，可有效提高食品的衛生質(zhì)量，并且安裝方便、成本低廉且車(chē)間無(wú)需改造，插上220v電源即可對車(chē)間環(huán)境時(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)滅菌，在食品行業(yè)的應用前景是十分樂(lè )觀(guān)的。

在食品行業(yè)，可先從焙烤食品企業(yè)入手，重點(diǎn)推廣動(dòng)態(tài)空氣殺菌設備?，F在正值月餅生產(chǎn)高峰期，無(wú)論南方北方，空氣中溫度、濕度都非適于微生物生長(cháng)，同時(shí)也充滿(mǎn)微生物，月餅加工中更容易受污染，不少食品企業(yè)采取了對車(chē)間空氣進(jìn)行消毒的措施，如采用紫外線(xiàn)、臭氧或藥劑噴灑，但即便如此，有些月餅在保質(zhì)期內還是發(fā)霉變質(zhì)，動(dòng)態(tài)消毒此時(shí)尤為重要，為保證并提高產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)購買(mǎi)動(dòng)態(tài)空氣殺菌設備欲望將非常強烈。

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