上一講所說(shuō)的微孔過(guò)濾法所用的微孔薄膜是依其孔徑大小來(lái)去除顆粒，而超濾(UF)薄膜則是一個(gè)分子篩，它是一種以篩分為原理，以尺寸為基準，以壓力為推動(dòng)力，讓溶液通過(guò)極細微的濾膜，以達到分離溶液中不同大小分子為目的膜分離過(guò)程，過(guò)濾精度在0.005-0.01μm范圍內， 可有效去除水中的微粒、膠體、細菌、熱源及高分子有機物質(zhì)。廣泛應用于物質(zhì)的分離、濃縮、提純。超濾過(guò)程無(wú)相轉化，常溫下操作，對熱敏性物質(zhì)的分離尤為適宜，并具有良好的耐溫、耐酸堿和耐氧化性能，能在60℃ 以下，pH為2-11的條件下長(cháng)期連續使用。超濾膜技術(shù)的應用領(lǐng)域已經(jīng)很廣，主要包括食品工業(yè)、飲料工業(yè)、乳品工業(yè)、生物發(fā)酵、生物醫藥、醫藥化工、生物制劑、中藥制劑、臨床醫學(xué)、印染廢水、食品工業(yè)廢水處理、資源回收以及環(huán)境工程等等。

超濾膜是一種強韌、薄、具有選擇性的通透膜，可截留大部分某種特定大小以上的分子，包括：膠質(zhì)、微生物和熱源。較小的分子，例如：水和離子，都可通過(guò)濾膜。所以，超濾法可將截留液中的大分子加以濃縮，但是，仍有些大分子會(huì )滲漏至濾過(guò)液中。

超濾膜有數種不同的范圍，在所有的實(shí)例中，超濾膜會(huì )留在大部分大于其分子篩所定義分子量的分子。